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分类号
杂志ISSN号
六种保健食品原料的辅助降血糖功效研究
作者姓名:
董义
王斯慧
曾里
曾凡骏
作者单位:
四川大学食品工程系;
摘 要:
选择苦瓜、苦荞、葛根、桑叶、西洋参、绞股蓝6种具有辅助降血糖功能的保健食品原料进行降血糖功效研究。采用相同提取工艺得到提取物,以检测其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活力的抑制作用作为辅助降血糖体外评价方法,与拜糖平在相同条件下进行对比,分别研究其辅助降血糖功效。实验得出,六种原料均有明显辅助降血糖功效。其中,苦瓜效果最好,其次为苦荞和绞股蓝,可作为辅助降血糖功能食品的原料。
关 键 词:
降血糖
原料
体外评价
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