| 粘质沙雷氏菌马来酸顺反异构酶表达纯化及酶学性质 |
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| 引用本文： | 王亚,崔文璟,周丽,刘中美,周哲敏. 粘质沙雷氏菌马来酸顺反异构酶表达纯化及酶学性质[J]. 食品与生物技术学报, 2014, 33(11): 1204-1209 |
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| 作者姓名： | 王亚 崔文璟 周丽 刘中美 周哲敏 |
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| 作者单位： | 江南大学生物工程学院;江南大学工业生物技术教育部重点实验室 |
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| 基金项目： | 教育部新世纪优秀人才项目(NCET-10-0461);教育部科学研究重大项目(311023) |
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| 摘 要： | 从粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)中扩增得到马来酸顺反异构酶基因。将该基因连接到p ET24a载体上,并在Escherichia coli BL21(DE3)中实现了成功表达。酶学性质研究表明,重组酶的比酶活力为48.01 U/mg。其最适温度为37℃,最适p H为8.4。在最适反应条件下,Km值为4.20 mmol/L,Vmax为1.27 mmol/(L·min),kcat为4.38 s-1,催化效率kcat/Km为1.04 L/(mmol·s)。研究结果进一步显示,马来酸顺反异构酶具备良好的热稳定性(55℃半衰期为1.5 h)及高达99%以上的转化率,为马来酸顺反异构酶的进一步研究和工业应用制备高纯度的富马酸提供了理论基础和支持。
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| 关 键 词： | 马来酸顺反异构酶 基因重组与表达 酶学性质 酶热稳定性 |
Purification and Characterization of Maleate Cis-Trans Isomerase from Serratia marcescens |
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| WANG Y,CUI Wenjing,ZHOU Li,LIU Zhongmei and ZHOU Zhemin. Purification and Characterization of Maleate Cis-Trans Isomerase from Serratia marcescens[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2014, 33(11): 1204-1209 |
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| Authors: | WANG Y CUI Wenjing ZHOU Li LIU Zhongmei ZHOU Zhemin |
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| Affiliation: | WANG Ya;CUI Wenjing;ZHOU Li;LIU Zhongmei;ZHOU Zhemin;School of Biotechnology Jiangnan University;Key Laboratory of Industrial Biotechnology ,Ministray of Education ,Jiangnan University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | maleate cis-trans isomerase gene recombinant and expression enzymatic properties thermostability |
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