ICP-AES法测定大豆膳食纤维咀嚼片中金属元素的含量

通过对大豆膳食纤维咀嚼片样品消化方法进行研究,确定了实验的最佳消化方法是:混酸HNO3和HCl O4比例为4∶1,消化温度为140℃,消化时间为80 min;同时采用电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定大豆膳食纤维咀嚼片中钠、钙、镁、钾、锰、铁、铜、锌的含量。这种检测方法具有快速、简便、消解完全等特点,且测定结果准确,为建立大豆膳食纤维咀嚼片质量标准建立了科学的检测方法。