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| 关于新资源食品—L-阿拉伯糖的研究现状 | |
| 引用本文： | 丁继程,杨海军.关于新资源食品—L-阿拉伯糖的研究现状[J].食品安全导刊,2011(11):56-57. |
| 作者姓名： | 丁继程 杨海军 |
| 作者单位： | 1. 济南圣泉唐和唐生物科技有限公司阿拉伯糖应用研究所 2. 保龄宝生物股份有限公司 |
| 摘 要： | 甜味剂是指能赋于食品甜味的一种调味剂,而功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂,也可理解为可代替或者配合蔗糖应用在功能性食品中的甜味。它包含两层含义:一是最基本的,对健康无不良影响的,它解决了多吃蔗糖无益于身体健康 |
| 关 键 词： | 阿拉伯糖 蔗糖酶 新资源食品 生理功能 功能性甜味剂 身体健康 不良影响 葡萄糖 功能性食品 食品甜味剂 |
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