可杀灭食品上细菌的杀菌冰箱研制 |
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引用本文: | 肖建军
,周泽
,郑新建
,张向明.可杀灭食品上细菌的杀菌冰箱研制[J].家电科技,2004(Z1). |
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作者姓名: | 肖建军 周泽 郑新建 张向明 |
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摘 要: | 本文简要阐述了研制杀菌冰箱的必要性、杀菌冰箱的工作原理;在无菌实验室观察了杀菌冰箱对冷藏室空气的杀菌效果、对冷藏室中食品表面细菌的杀灭情况。研究显示,所研制的杀菌冰箱能杀灭冰箱中空气中的各种细菌;对食品表面细菌杀菌2h就有明显的杀菌作用;在24h内,对金黄色葡萄球菌的绝对杀菌率达79%,可杀灭冷藏室中食品表面的大肠杆菌,杀菌率为100%。
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