石墨炉原子吸收光谱法测定豆腐干中铅的含量

为了确定试样中铅的前处理条件,以豆腐干为原料,采用微波消解技术和原子吸收光谱法对铅含量进行测定,通过单因素实验和正交实验优化豆腐干前处理条件,并于所得优化条件下测定10种豆腐干中铅含量。结果表明:样品中铅的最佳前处理条件为硝酸加入量8 mL、硝酸浓度2.0%、赶酸时间90 min;此条件下,样品中铅相对标准偏差为0.42%～2.95%,加标回收率为94.17%～105.8%,样品中铅的含量符合GB 5009.12—2017限量标准(铅限量为0.02 mg/L)。该研究可为豆腐干中铅的测定提供理论依据。