| 食品中微生物快速检测方法及应用研究概况 |
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| 引用本文： | 刚宏林,何志一,刘相辉,徐涛. 食品中微生物快速检测方法及应用研究概况[J]. 食品研究与开发, 2012, 33(2): 203-206 |
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| 作者姓名： | 刚宏林 何志一 刘相辉 徐涛 |
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| 作者单位： | 1. 哈尔滨市食品药品检验检测中心,黑龙江哈尔滨,150525
2. 黑龙江省食品药品监督管理干部学校,黑龙江哈尔滨,150076 |
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| 基金项目： | 哈尔滨市科技攻关项目(2007HD3AP061) |
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| 摘 要： | 从食品安全出发,较为系统的介绍了食品中微生物快速检测方法及其应用,主要包括免疫检测技术,分子生物学技术、生物传感器技术、蛋白指纹图谱技术、全自动微生物分析系统等。
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| 关 键 词： | 免疫检测 分子生物学 生物传感器 蛋白指纹图谱 全自动微生物分析系统 |
The Study Development on Food Rapid Microbial Detection Method and Application |
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| GANG Hong-lin , HE Zhi-yi , LIU Xiang-hui , XU Tao. The Study Development on Food Rapid Microbial Detection Method and Application[J]. Food Research and Developent, 2012, 33(2): 203-206 |
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| Authors: | GANG Hong-lin HE Zhi-yi LIU Xiang-hui XU Tao |
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| Affiliation: | 1.Harbin Food and Drug Inspection Center,Harbin 150525,Heilongjiang,China;2.Heilongjiang Province Food and Drug Administration Cadre School,Harbin 150076,Heilongjiang,China) |
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| Abstract: | From food safety,this paper systematically describe the rapid detection method of microbes in food and its applications,including immunoassay techniques,molecular biology techniques,bio-sensor techniques,protein fingerprinting techniques,fully automated microbial analysis system,etc. |
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| Keywords: | immunoassay molecular biology biosensor protein fingerprinting fully automated microbial analysis system |
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