| 采用红外光谱分析技术快速鉴别原料乳掺假 |
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| 引用本文： | 陈巧燕. 采用红外光谱分析技术快速鉴别原料乳掺假[J]. 食品研究与开发, 2012, 33(7): 105-107 |
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| 作者姓名： | 陈巧燕 |
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| 作者单位： | 深圳市晨光乳业有限公司,广东深圳,518107 |
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| 摘 要： | 针对目前市场上出现的原料乳中掺假的现状,建立了红外光谱技术快速鉴别掺假原料乳的分析方法。收集正常原料乳和掺假乳样品,利用红外光谱技术结合主成分分析方法建立定标识别模型,并通过不同搀假乳的红外光谱检测进行模型验证。结果表明,红外光谱分析技术可以实现原料乳中是否掺假的快速鉴别。
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| 关 键 词： | 红外光谱 主成分分析 定标 搀假乳 |
Rapid Identification of Adulterated Raw Milk by Infrared Spectroscopy |
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| CHEN Qiao-Yan. Rapid Identification of Adulterated Raw Milk by Infrared Spectroscopy[J]. Food Research and Developent, 2012, 33(7): 105-107 |
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| Authors: | CHEN Qiao-Yan |
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