| 洋葱中黄酮类化合物的提取与测定 |
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| 引用本文： | 胡震,于海莲.洋葱中黄酮类化合物的提取与测定[J].食品研究与开发,2012,33(7):39-41. |
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| 作者姓名： | 胡震 于海莲 |
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| 作者单位： | 四川理工学院材料与化学工程学院,四川自贡,643000 |
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| 摘 要： | 采用乙醇提取洋葱中的黄酮类化合物,用紫外-可见分光光度法测定提取的黄酮类化合物的质量。考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对黄酮类化合物提取量的影响。结果表明,测定波长为504 nm,芦丁检测浓度在0.080 mg/mL~0.400 mg/mL范围内与吸收度线性关系良好(R2=0.997 4);用乙醇提取洋葱中黄酮类化合物的工艺条件为乙醇浓度60%,料液比1∶18(g/mL),提取时间2.5 h,提取温度77℃。在此工艺条件下,从6.00 g洋葱中提取黄酮类化合物的量为25.40 mg。
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| 关 键 词： | 洋葱 黄酮 提取 测定 提取量 |
Study on Extraction and Analysis of Flavonoids from Onion |
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| HU Zhen
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YU Hai-lian.Study on Extraction and Analysis of Flavonoids from Onion[J].Food Research and Developent,2012,33(7):39-41. |
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| Authors: | HU Zhen YU Hai-lian |
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| Abstract: | |
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