| 魔芋葡苷聚糖的改性及其研究进展 |
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| 引用本文： | 罗扬,陆爱霞. 魔芋葡苷聚糖的改性及其研究进展[J]. 食品研究与开发, 2012, 0(3): 211-213 |
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| 作者姓名： | 罗扬 陆爱霞 |
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| 作者单位： | 西南科技大学生命科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 西南科技大学人才引进科学研究基金资助项目(09ZX7109) |
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| 摘 要： | 综述了魔芋葡苷聚糖的改性方法,包括共混改性、化学改性及生物改性方法,并介绍了改性后的魔芋葡苷聚糖的应用研究进展。
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| 关 键 词： | 葡苷聚糖 改性 应用 |
Research Progress in the Modification of Konjac Glucomannan |
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| LUO Yang,LU Ai-xia. Research Progress in the Modification of Konjac Glucomannan[J]. Food Research and Developent, 2012, 0(3): 211-213 |
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| Authors: | LUO Yang LU Ai-xia |
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| Affiliation: | (School of Life Science and Engineering,Southwest University of Science and Technology,Mianyang 621010, Sichuan,China) |
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| Abstract: | The modified methods of KGM,including solvent-casting method,chemical modification and biological modification,were generalized.The application of modified KGM was also introduced. |
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| Keywords: | Konjac glucomannan modification application |
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