| 辐照保藏技术在食品中的应用进展 |
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| 引用本文： | 郑琳琳,王人悦,孙晶晶.辐照保藏技术在食品中的应用进展[J].食品研究与开发,2012(3):239-240. |
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| 作者姓名： | 郑琳琳 王人悦 孙晶晶 |
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| 作者单位： | 天津市食品研究所有限公司 |
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| 摘 要： | 综合论述辐照保藏技术的特点及其在食品保藏中的应用进展,并对辐照处理的安全性进行了探讨。
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| 关 键 词： | 辐照技术 食品 保藏 |
The Application of Irradiation Storage Technology in Food |
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| ZHENG Lin-lin,WANG Ren-yue,SUN Jing-jing.The Application of Irradiation Storage Technology in Food[J].Food Research and Developent,2012(3):239-240. |
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| Authors: | ZHENG Lin-lin WANG Ren-yue SUN Jing-jing |
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| Affiliation: | (Tianjin Food Research Institute Co.,Ltd.,Tianjin 301609,China) |
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| Abstract: | Summarize the characteristics and application progress of irradiation storage technology,and discuss the safety of irradiation processing. |
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| Keywords: | irradiation technology food storage |
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