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| ZTC1+1Ⅱ天然澄清剂在菊芋多糖提纯中的应用 | |
| 引用本文： | 王丽娜,李妍,邢红红,李晓光.ZTC1+1Ⅱ天然澄清剂在菊芋多糖提纯中的应用[J].食品研究与开发,2012(3):61-63. |
| 作者姓名： | 王丽娜 李妍 邢红红 李晓光 |
| 作者单位： | 吉林医药学院 |
| 基金项目： | 2010年吉林省教育厅重点资助项目(吉科教合字[2010]第252号) |
| 摘 要： | 采用L1(645)正交设计试验,以多糖含量为指标优选菊芋多糖的澄清工艺。确定澄清工艺以选用ZTC1+1Ⅱ天然澄清剂为宜,确定最佳工艺为50℃条件下,于料液比为1∶8的水提浓缩液中加入5%的澄清剂,絮凝时间30 min。优选得到的工艺稳定可行。 |
| 关 键 词： | ZTC1+1Ⅱ澄清剂 菊芋 多糖 提纯 |
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