| 高温α-淀粉酶产生菌的筛选及酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 朱何东,陈远钊,常峰,吴飞,胡承,王忠彦.高温α-淀粉酶产生菌的筛选及酶学性质研究[J].酿酒科技,2006(5):30-32. |
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| 作者姓名： | 朱何东 陈远钊 常峰 吴飞 胡承 王忠彦 |
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| 作者单位： | 四川大学生命科学,学院生物资源和生态环境教育部重点实验室,四川,成都,610064 |
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| 摘 要： | 从酒厂高温曲中筛选到一株产高温α-淀粉酶的野生茼株，经初步鉴定为链霉菌，命名为Streptomycessp．1109。在45℃条件下，该茵株固体发酵产酶活力达到169．13u／g。通过酶学性质研究，该酶反应最适温度为85℃，最适pH为6．5，具有较高的热稳定性。
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| 关 键 词： | 微生物 高温α-淀粉酶 筛选 酶学性质 |
| 文章编号： | 1001-9286(2006)05-0030-03 |
| 收稿时间： | 2006-01-14 |
| 修稿时间： | 2006年1月14日 |
Screening of a Thermostable α-amylase-producing Strain and Its Zymologic Properties |
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| ZHU He-dong, CHEN Yuan,zhao and CHANG Feng et al..Screening of a Thermostable α-amylase-producing Strain and Its Zymologic Properties[J].Liquor-making Science & Technology,2006(5):30-32. |
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| Authors: | ZHU He-dong CHEN Yuan zhao and CHANG Feng |
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