| 超声波技术在SDS反胶束萃取中的应用研究 |
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| 引用本文： | 陈复生,程小丽,李里特,侯红江,武秋颖.超声波技术在SDS反胶束萃取中的应用研究[J].中国食品添加剂,2010(3). |
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| 作者姓名： | 陈复生 程小丽 李里特 侯红江 武秋颖 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,郑州,450052 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家教育部科学技术重点资助项目，河南省杰出人才创新基金 |
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| 摘 要： | 研究了超声波对十二烷基磺酸钠(SDS)/异辛烷(正辛醇)反胶束体系对大豆蛋白萃取的强化作用.分析了各种因素对蛋白前萃率的影响,并与未使用超声波辅助反胶束萃取大豆蛋白进行了比较.结果表明采用超声辅助反胶束萃取大豆蛋白,蛋白质可提高23%,且萃取时间大为缩短.使用正交实验得到了超声辅助反胶束萃取大豆蛋白的最佳前萃工艺为:超声功率270W、W0=20、温度40℃、KC1浓度为0.05mol/L、萃取时间30min、豆粉加入量0.015g/mL、pH值8.0.在此条件下蛋白前萃率为82.08%.
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| 关 键 词： | 超声辅助萃取 反胶束 大豆蛋白 |
Utilization of ultrasound in using SDS reverse micelle |
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| CHEN Fu-sheng,CHENG Xiao-li,LI Li-te,HOU Hong-jiang,WU Qiu-ying.Utilization of ultrasound in using SDS reverse micelle[J].China Food Additives,2010(3). |
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| Authors: | CHEN Fu-sheng CHENG Xiao-li LI Li-te HOU Hong-jiang WU Qiu-ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | SDS |
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