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| 采用正渗透技术浓缩番茄汁 | |
| 作者单位： | ;1.重庆大学材料科学与工程学院 |
| 摘 要： | 采用正渗透技术浓缩了番茄汁,研究了不同温度下,NaCl汲取液浓度对番茄汁浓缩速率的影响。实验结果表明:渗透速率随着温度升高而加快,当温度超过一定值时,渗透速率反而降低,随着NaCl溶液浓度的升高,渗透速率增加,浓缩时间大大缩短,最后浓缩番茄汁糖度可达到32°Brix。 |
| 关 键 词： | 正渗透 番茄汁 浓缩 渗透速率 浓差极化 |
Forward osmosis application in tomato juice processing |
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| Keywords: | |