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| 高产谷胱甘肽酵母菌筛选及发酵条件研究 | |
| 作者单位： | ;1.西南交通大学生命科学与工程学院 |
| 摘 要： | 本实验室从果园土壤中筛选到一株产谷胱甘肽的酵母菌YS10。经26SrDNA鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),正交试验获得该菌株产谷胱甘肽合适的发酵培养基为:葡萄糖为3.0%、酵母膏为0.7%、硫酸铵为1.0%、磷酸二氢钾为0.3%、硫酸镁为0.05%。通过发酵条件的优化,该菌在500mL三角瓶装量50mL,30℃摇瓶培养72h,谷胱甘肽的产量可达183.04mg/L,是一株具有工业化开发潜力的谷胱甘肽生产菌株。 |
| 关 键 词： | 谷胱甘肽 酵母菌 菌种筛选 发酵条件优化 |
Screening Strain and Study on the Fermentation Process of Glutathione-Production by Yeast |
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| Keywords: | |