|
|||||
|
|
| 大豆及豆制品中硼含量测定及其迁移行为研究 | |
| 作者单位： | ;1.成都市产品质量监督检验院 |
| 摘 要： | 本文基于GB/T 21918-2008,采用ICP-AES测定了大豆及豆制品中硼的含量,并对硼元素在大豆及豆制品中的分布迁移行为进行了初步探讨。通过研究发现,大豆是一种含硼较高植物,硼含量均大于30mg/kg。豆制品中,豆腐皮和豆豉硼含量最高,高于25mg/kg,而豆浆、豆腐乳最低,均不高于1mg/kg。最后,本文探讨了四川地区大豆和新鲜大豆中硼含量本底值。此研究结果可为相关标准的制定提供理论依据。 |
| 关 键 词： | 大豆 豆制品 硼 迁移行为 电感耦合等离子体发射光谱法 |
Content Determination and Migration Action of Boron in Soybeans and Soy Products |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |