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| 豆豉纤溶酶的功能及应用前景 | |
| 引用本文： | 孙月娥,王卫东.豆豉纤溶酶的功能及应用前景[J].中国酿造,2010(9). |
| 作者姓名： | 孙月娥 王卫东 |
| 作者单位： | 徐州工程学院,食品学院,江苏,徐州,221008 |
| 摘 要： | 豆豉纤溶酶源于中国传统发酵食品豆豉,具有溶解血栓等功能,是一种可以作为潜在溶栓药物的纤维蛋白酶。对豆豉纤溶酶的研究现状和应用前景进行综述,为开发新型溶栓药物指明了方向。 |
| 关 键 词： | 豆豉纤溶酶 功能 应用前景 |
Functions and application prospect of Douchi fibrinolytic enzyme |
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| SUN Yue'e,WANG Weidong.Functions and application prospect of Douchi fibrinolytic enzyme[J].China Brewing,2010(9). | |
| Authors: | SUN Yue'e WANG Weidong |
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