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| 废蜜制取乳酸新菌种 | |
| 引用本文： | 关力,胡立杰,孟哲,吴亿宁,李建政.废蜜制取乳酸新菌种[J].中国甜菜糖业,2006(2):34-37. |
| 作者姓名： | 关力 胡立杰 孟哲 吴亿宁 李建政 |
| 作者单位： | 1. 佳木斯农业学校,黑龙江,佳木斯,154003 2. 哈尔滨工业大学,糖业研究院,哈尔滨,150086 3. 哈尔滨工业大学,市政环境工程学院,哈尔滨,150090 |
| 基金项目： | 高比容电子铝箔的研究开发与应用项目;国家自然科学基金 |
| 摘 要： | 回顾了利用糖蜜等有机化合物进行乳酸生产的技术和菌种研究进展。发酵工业上应用最多的生产乳酸的原料是葡萄糖、蔗糖、淀粉等糖类物质，虽然用纯糖物质发酵得到的乳酸产率高，提取也相对容易，但用高价的糖生产低价格的乳酸在经济上是不合算的，且还浪费了资源。利用含丰富碳水化合物的有机废弃物发酵生产乳酸，不但可以解决废弃物的资源化问题，还能降低乳酸的生产成本，具有广阔的开发前景，甜菜废蜜就是一种可以利用的底物。 |
| 关 键 词： | 甜菜废蜜 乳酸 生产工艺 产乳酸菌 |
| 文章编号： | 1002-0551（2006）02-0034-04 |
| 收稿时间： | 2005-01-01 |
| 修稿时间： | 2005年1月1日 |
New bacteria and technology in lactic acid production by molasses |
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| GUAN Li,HU Li-jie,MENG Zhe,WU Yining,LI Jian-zheng.New bacteria and technology in lactic acid production by molasses[J].China Beet & Sugar,2006(2):34-37. | |
| Authors: | GUAN Li HU Li-jie MENG Zhe WU Yining LI Jian-zheng |
| Affiliation: | 1. Jiamusi Agriculture College, Jiamusi Heilongjiang ; 2. Sugar Industry Academy, Harbin Institute of Technology, Harbin 150086; 3. School of Municipal and Environmental Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150090 |
| Abstract: | The paper reviewed the progress of lactic acid production on process, bacterium resources and application. The raw materials of lactic acid production are glucose, sucrose and starch in fermentation industry. The costs are higher than wastes and a lot of resources are consumed . The production lactic acid by organic and carbohydrates is cheaper than above materials and protect environments. Beet molasses is one of best choices for lactic acid production. |
| Keywords: | Molasses Lactic acid Process Bacteria |
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