以石油醚为溶剂测定植物油中β-胡萝卜素的研究

本文研究了以石油醚为溶剂，采用721型分光光度计，分别测定不同产地的菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、芝麻油和色拉油中的β-胡萝卜素含量，回收率为97％～100％。