可杀灭食品上细菌的杀菌冰箱研制

本文简要阐述了研制杀菌冰箱的必要性、杀菌冰箱的工作原理；在无菌实验室观察了杀菌冰箱对冷藏室空气的杀菌效果、对冷藏室中食品表面细菌的杀灭情况。研究显示，所研制的杀菌冰箱能杀灭冰箱中空气中的各种细菌；对食品表面细菌杀菌2h就有明显的杀菌作用；在24h内，对金黄色葡萄球菌的绝对杀菌率达79％，可杀灭冷藏室中食品表面的大肠杆菌，杀菌率为100％。