| 高效液相色谱法同时测定魔芋粉中葡甘聚糖和淀粉含量 |
| |
| 引用本文： | 吴 博,李明瑕,刘姝瑞,刘忠思,黄朝波,陈历水. 高效液相色谱法同时测定魔芋粉中葡甘聚糖和淀粉含量[J]. 粮油食品科技, 2022, 30(4): 172-177 |
| |
| 作者姓名： | 吴 博 李明瑕 刘姝瑞 刘忠思 黄朝波 陈历水 |
| |
| 作者单位： | 漯河市卫龙生物技术有限公司，漯河市食品安全与营养健康重点实验室，河南 漯河 462000 |
| |
| 摘 要： | 为了精确测定魔芋粉中葡甘露聚糖（KGM）和淀粉含量，建立了高效液相色谱法。采用酸水解法将魔芋粉水解为葡萄糖和甘露糖，通过1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）对魔芋粉的水解产物进行衍生化处理，利用高效液相色谱紫外检测器同时测定魔芋粉中葡甘露聚糖（KGM）和淀粉含量。该方法测定4种魔芋粉中葡甘聚糖和淀粉含量相对标准偏差（relative standard deviations，RSD）≤4.40%，葡甘聚糖回收率在87.98%~103.31%之间，RSD≤5.25%；淀粉回收率在91.50%~108.05%之间，RSD≤7.67%。该方法可用于魔芋粉中葡甘露聚糖和淀粉含量的同时测定，并对魔芋粉的分级控制具有重要意义。
|
| 关 键 词： | 葡甘聚糖；淀粉；柱前衍生；高效液相色谱法 |
Simultaneous Determination of Konjac Glucomannan and Starch in Konjac Flour by High Performance Liquid Chromatography |
| |
| WU Bo,LI Ming-xi,LIU Shu-rui,LIU Zhong-si,HUANG Chao-bo,CHEN Li-shui. Simultaneous Determination of Konjac Glucomannan and Starch in Konjac Flour by High Performance Liquid Chromatography[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2022, 30(4): 172-177 |
| |
| Authors: | WU Bo LI Ming-xi LIU Shu-rui LIU Zhong-si HUANG Chao-bo CHEN Li-shui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | konjac Glucomannan starch pre-column derivatization high performance liquid chromatography |
|
| 点击此处可从《粮油食品科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《粮油食品科技》下载全文 |
|
