| 芝麻素的超声辅助提取工艺优化 |
| |
| 引用本文： | 黄传阳. 芝麻素的超声辅助提取工艺优化[J]. 中国油脂, 2022, 47(3): 123-127 |
| |
| 作者姓名： | 黄传阳 |
| |
| 作者单位： | 武汉轻工大学 食品科学与工程学院，武汉430023 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（32001735） |
| |
| 摘 要： | 以黑芝麻为原料，乙醇为提取溶剂，采用超声辅助提取法提取芝麻素。通过单因素试验考察了乙醇体积分数、料液比、超声功率、提取温度及提取时间对芝麻素提取率的影响，并通过响应面法优化了芝麻素的提取工艺条件。结果表明：超声辅助提取芝麻素的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶ 15、超声功率300 W、提取温度57.0 ℃、提取时间2.3 h，在最佳工艺条件下芝麻素提取率为0.449 6%。研究结果为芝麻素的开发及利用提供了理论依据。
|
| 关 键 词： | 芝麻素；超声辅助提取；黑芝麻；响应面法 |
Optimization of ultrasound-assisted extraction of sesamin |
| |
| HUANG Chuanyang. Optimization of ultrasound-assisted extraction of sesamin[J]. China Oils and Fats, 2022, 47(3): 123-127 |
| |
| Authors: | HUANG Chuanyang |
| |
| Affiliation: | College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | sesamin ultrasound-assisted extraction black sesame response surface methodology |
|
| 点击此处可从《中国油脂》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国油脂》下载免费的PDF全文 |
