| 液相色谱法检测鱼类肝脏中天然维生素A北大核心CSCD |
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| 引用本文： | 黄文婷,曹文红,章超桦,秦小明,高加龙,郑惠娜.液相色谱法检测鱼类肝脏中天然维生素A北大核心CSCD[J].中国油脂,2022,47(6):141-147. |
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| 作者姓名： | 黄文婷 曹文红 章超桦 秦小明 高加龙 郑惠娜 |
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| 作者单位： | 1.广东海洋大学 食品科技学院，广东 湛江 524088； 2.国家贝类加工技术研发分中心，广东 湛江 524088；3.广东省水产品加工与安全重点实验室，广东 湛江 524088； 4.广东省海洋生物制品工程实验室，广东 湛江 524088； 5.广东省海洋食品工程技术研究中心，广东 湛江 524088； 6.水产品深加工广东普通高等学校重点实验室，广东 湛江 524088； 7.大连工业大学 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心，辽宁 大连 116034 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划课题(2018YFD0901105)。 |
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| 摘 要： | 为了准确测定鱼类肝脏中维生素A(维生素A_(1)、维生素A_(2))含量,对样品预处理方法(水浴皂化法、室温皂化法、直接提取法)和检测方法(正相色谱法、反相色谱法)进行筛选,并应用于9种经济鱼类肝脏中维生素A的测定。结果表明:维生素A_(1)、维生素A_(2)标准品用反相色谱法检测分离效果良好,且在各自线性范围内线性关系良好,R^(2)均大于0.99;水浴皂化法维生素A含量显著高于室温皂化法及直接提取法(p<0.05),且维生素A_(1)平均回收率为104.52%,维生素A_(2)平均回收率为90.94%;在9种鱼中,除了淡水鱼乌鳢和大口黑鲈外,其他淡水、海水鱼类肝脏中维生素A总含量均达200μg/100 g以上,其中海水鱼龙趸石斑鱼肝脏中维生素A总含量最高,达到14413.78μg/100 g。水浴皂化法结合反相色谱法精密度良好,适用于鱼类肝脏中维生素A的分析测定。
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| 关 键 词： | 鱼 肝脏 维生素A 提取方法 检测方法 |
Determination of natural vitamin A in fish liver by liquid chromatography |
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| HUANG Wenting,CAO Wenhong,ZHANG Chaohu,QIN Xiaoming,GAO Jialong,ZHENG Huin.Determination of natural vitamin A in fish liver by liquid chromatography[J].China Oils and Fats,2022,47(6):141-147. |
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| Authors: | HUANG Wenting CAO Wenhong ZHANG Chaohu QIN Xiaoming GAO Jialong ZHENG Huin |
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| Affiliation: | 1.College of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, Guangdong, China; 2.National Research and Development Branch Center for Shellfish Processing, Zhanjiang 524088, Guangdong, China; 3.Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Products Processing and Safety, Zhanjiang 524088, Guangdong, China; 4.Guangdong Province Engineering Laboratory for Marine Biological Products, Zhanjiang 524088, Guang dong, China; 5.Guangdong Provincial Engineering Technology Research Center of Seafood, Zhanjiang 524088, Guangdong, China; 6.Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Product of Guangdong Higher Education Institution, Zhanjiang 524088,Guangdong,China; 7. Collaborative Innovation Center of Seafood Deep Processing, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, Liaoning, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fish liver vitamin A extraction method detection method |
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