植物甾醇对脂多糖诱导小鼠炎症的抑制作用

以预饲喂植物甾醇的小鼠为研究对象，采用脂多糖诱导小鼠产生炎症，研究不同剂量的植物甾醇对炎症发生的预防效果。结果表明：与脂多糖组相比，植物甾醇组小鼠血清中炎症因子白介素1β（IL-1β）、白介素6（IL-6）和肿瘤坏死因子α（TNF-α）含量显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）降低，肝脏和脾脏炎症病变损伤明显改善，植物甾醇组小鼠肝脏、脾脏中一氧化氮合酶（iNOS）的分泌显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）减少；在蛋白水平上，核转录因子κB（NF-κB）p65蛋白的表达及其磷酸化蛋白水平显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）降低；与脂多糖组相比，预饲喂植物甾醇的小鼠发生炎症后，其肝脏、脾脏中蛋白酪氨酸磷酸酶1（SHP-1）极显著升高（P<0.01）。据此推测负调控因子SHP-1表达上调后，抑制了NF-κB激活，进而降低iNOS表达水平，抑制下游炎症因子IL-1β、IL-6和TNF-α的生成，起到了降低炎症对机体器官损害的作用。因此，植物甾醇在降低小鼠机体炎症方面有显著效果，在预防养殖动物感染方面具有重要意义。

Inhibition of phytosterols on lipopolysaccharide-induced inflammation in mice