| 响应面优化超声波辅助提取荠菜维生素C工艺 |
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| 引用本文： | 吴海燕,施晓玲,袁秋梅,陈建军,袁春新.响应面优化超声波辅助提取荠菜维生素C工艺[J].粮油食品科技,2022,30(4):143-149. |
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| 作者姓名： | 吴海燕 施晓玲 袁秋梅 陈建军 袁春新 |
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| 作者单位： | 南通科技职业学院，江苏 南通 226007；南通市农村专业技术协会，江苏 南通 226007;南通市食品药品监督检验中心，江苏 南通 226006 |
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| 摘 要： | 采用超声波辅助提取荠菜中维生素C，使用混合分式析因设计（Confounded Fractional Factorial）实验选出荠菜维生素C提取的主要因素，采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺，得到荠菜中维生素C的最佳提取工艺条件。结果表明，影响荠菜中维生素C提取的显著因素为超声时间、超声温度、料液比；最佳提取工艺条件：1%草酸；料液比1∶10 (g/mL)；超声时间12 min；超声温度32 ℃；超声功率100 W，在此条件下提取荠菜中维生素C的量为（54.88±0.22）mg/100 g。响应面法优化提取方程拟合度高，可用于预测荠菜中维生素C的提取。
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| 关 键 词： | 荠菜 维生素C 超声波辅助提取 Confounded Fractional Factorial实验 响应面法 |
Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Vitamin C from Capsella Bursa-pastoris by Response Surface Methodology |
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| WU Hai-yan,SHI Xiao-ling,YUAN Qiu-mei,CHEN Jian-jun,YUAN Chun-xin.Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Vitamin C from Capsella Bursa-pastoris by Response Surface Methodology[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2022,30(4):143-149. |
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| Authors: | WU Hai-yan SHI Xiao-ling YUAN Qiu-mei CHEN Jian-jun YUAN Chun-xin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Capsella bursa-pastoris Vitamin C ultrasonic-assisted extraction Confounded Fractional Factorial designs response surface analysis |
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