|
|||||
|
|
| 食品与健康 | |
| 摘 要： | 美国、挪威、英国及波兰的学者们采用化学的与光谱的方法,对苹果进行了研究,从苹果皮中分离并鉴定了几种新的对人体健康具重要作用的多酚类化合物.槲皮苷类五种:半乳糖苷(海棠苷)、葡糖苷(异槲皮苷)、木糖苷、阿拉伯糖苷和鼠李糖苷(槲皮苷),均在3碳位上形成苷键.根皮素糖苷类两种:根皮素葡糖苷和根皮素木糖葡糖苷,该两种成分亦存在于果肉中. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||
|
||||||||
|
||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |