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| 麸曲中的杂菌及防治 | |
| 引用本文： | 胥秉武.麸曲中的杂菌及防治[J].酿酒科技,1996(2):19-19. |
| 作者姓名： | 胥秉武 |
| 作者单位： | 河北省涿鹿县酿酒总厂 |
| 摘 要： | 麸曲中的杂菌及防治胥秉武河北省涿鹿县酿酒总厂（０７５６００）关键词麸曲，犁头霉菌，小克银汗霉菌，乳酸菌，芽胞杆菌麸曲是以麸皮为原料，以稻皮或其它辅料填充，以糖化型曲霉菌为种子，经试管原菌、三角瓶曲种、通风曲４步培养而成的纯种曲霉菌。该菌种具有糖化力高... |
| 关 键 词： | 麸曲 犁头霉菌 芽胞杆菌 杂菌 防治 |
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