充氮气调启封后对粳糙米品质的影响

粳糙米在4个月的气调储藏后启封,在原有温度条件下又进行2个月的常规储藏,品质仍会延续启封前趋势继续变化,低温下品质变化的速率也会随时间延长而增大,储藏温度越高则品质变化越快。因此,启封后的糙米应尽快加工销售,若需储存可在低温下进行短期保管,时间过长仍会影响糙米品质。