| 影响黑曲霉产糖化酶和蛋白酶的主要营养因素 |
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| 引用本文： | 肖雷,冷云伟,陶秀祥,刘炯天,王璐璐. 影响黑曲霉产糖化酶和蛋白酶的主要营养因素[J]. 中国矿业大学学报, 2009, 38(1) |
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| 作者姓名： | 肖雷 冷云伟 陶秀祥 刘炯天 王璐璐 |
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| 作者单位： | 中国矿业大学,化工学院,江苏,徐州,221116 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)，徐州市社会发展基金 |
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| 摘 要： | 考察了培养基的配比、部分简单碳源对黑曲霉AS3.350产糖化酶、蛋白酶和孢子收获量的影响.结果表明:在选择的2种有机氮源中,豆粕可被黑曲霉较好地利用.在麸皮与豆粕的质量比为5:5,30℃培养72 h时,糖化酶活力最高为1 185 U/g,蛋白酶活力差异不显著.在分别添加葡萄糖0.5%,蔗糖0.75%时,黑曲霉产糖化酶酶活力达到最高;对添加淀粉来说,随着淀粉浓度的增高而糖化酶活力逐渐增大.蛋白酶活力和孢子收获量与碳源的种类、浓度以及菌体的生长情况密切相关.
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| 关 键 词： | 黑曲霉 糖化酶 蛋白酶 营养成分 |
Effects of Main Nutrients on Glucoamylase and Protease Activity Produced by Aspergillus Niger |
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| XIAO Lei,LENG Yun-wei,TAO Xiu-xiang,LIU Jiong-tian,WANG Lu-lu. Effects of Main Nutrients on Glucoamylase and Protease Activity Produced by Aspergillus Niger[J]. Journal of China University of Mining & Technology, 2009, 38(1) |
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| Authors: | XIAO Lei LENG Yun-wei TAO Xiu-xiang LIU Jiong-tian WANG Lu-lu |
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