| 枸杞菊花保健玉米面包的研制 |
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| 引用本文： | 陈东海,宋宏光,张谦益,庄桂.枸杞菊花保健玉米面包的研制[J].食品工业,2004(6). |
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| 作者姓名： | 陈东海 宋宏光 张谦益 庄桂 |
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| 作者单位： | 郑州工程学院粮油食品学院，郑州工程学院粮油食品学院，郑州工程学院粮油食品学院，郑州工程学院粮油食品学院 郑州 450052，郑州 450052，郑州 450052，郑州 450052 |
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| 摘 要： | 以小麦粉和玉米粉为主要原料,加入枸杞和菊花制得的浸提液以及蜂蜜等辅料,研制成枸杞菊花保健玉米面包。并通过实验确定其最佳配方和最优工艺条件。
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| 关 键 词： | 枸杞 菊花 玉米粉 保健面包 |
Application of Lycium Chinese and chrysanthemum in corn bread production |
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| Chen Dong-hai et. al..Application of Lycium Chinese and chrysanthemum in corn bread production[J].The Food Industry,2004(6). |
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| Authors: | Chen Dong-hai et al |
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| Affiliation: | Chen Dong-hai et. al. |
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| Abstract: | Using wheat flour and corn flour as raw material, mixing Lycium Chinense juice and chrysanthemum, honey, the health bread was produced. Through experiments the appropriate formula and technologic condition were determined. |
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| Keywords: | Lycium Chinense chrysanthemum com Dour healthy bread |
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