| 羧甲基壳聚糖包覆薏苡仁油脂质体包覆率测定方法的研究 |
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| 引用本文： | 白春清,熊华,罗国伟,史卿,钟红兰,阮霞,赵士强,赵强. 羧甲基壳聚糖包覆薏苡仁油脂质体包覆率测定方法的研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(2): 149-152 |
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| 作者姓名： | 白春清 熊华 罗国伟 史卿 钟红兰 阮霞 赵士强 赵强 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金委员会资助项目(31160317);国家自然科学基金委员会资助项目(21266020);江西省科技厅油脂加工与质量控制重点资助项目(赣科发2010J217) |
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| 摘 要： | 建立了羧甲基壳聚糖对脂质体包覆率的测定方法.采用离心法将来包覆脂质体与包覆脂质体分离后,乙醇-超声法对未包覆脂质体进行破壁处理,磷脂经氯仿提取后,用硫氰铁铵法测定未包覆脂质体中磷脂的含量,根据总磷脂用量,计算羧甲基壳聚糖对脂质体的包覆率.在10000r/min条件下离心15min能实现较好的分离效果；当乙醇用量0.8mL超声处理15min时能充分打开未包覆脂质体；470nm为磷脂测定波长,磷脂在0.01～0.1 mg/mL的浓度范围内,线性关系良好,经回收率实验、精密度及重现性实验证实该方法可行.
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| 关 键 词： | 包覆率 脂质体 羧甲基壳聚糖 硫氰铁铵法 |
A novel method for determining the coating efficiency of carboxymethyl chitosan coated liposomes containing coix seed oil |
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| BAI Chun-qing,XIONG Hua ,LUO Guo-wei,SHI Qing,ZHONG Hong-lan,RUAN Xia, ZHAO Shi-qiang,ZHAO Qiang. A novel method for determining the coating efficiency of carboxymethyl chitosan coated liposomes containing coix seed oil[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, 34(2): 149-152 |
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| Authors: | BAI Chun-qing XIONG Hua LUO Guo-wei SHI Qing ZHONG Hong-lan RUAN Xia ZHAO Shi-qiang ZHAO Qiang |
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| Affiliation: | (State Key Laboratory of Food Science and Technology,Nanchang University,Nanchang 330047,China) |
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