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| GC-MS结合聚类分析和PCA分析用于新疆小白杏杏仁油质量控制研究 | |
| 引用本文： | 田洪磊,张灏,田丰伟,詹萍. GC-MS结合聚类分析和PCA分析用于新疆小白杏杏仁油质量控制研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(2): 87-89,93 |
| 作者姓名： | 田洪磊 张灏 田丰伟 詹萍 |
| 作者单位： | 1. 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品学院,江苏无锡214122;石河子大学食品学院,新疆石河子832000 2. 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品学院,江苏无锡214122 3. 石河子大学食品学院,新疆石河子,832000 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(31000766);国家自然科学基金(31260374) |
| 摘 要： | 采用GC-MS对新疆不同产区的15个小白杏杏仁油样品脂肪酸进行分析鉴定,以系统聚类和相似度法优选了13个样品,构建了新疆小白杏杏仁油脂肪酸指纹图谱,共定性12个组分,占总量的85.7％.依据所建立的指纹图谱信息,采用PCA分析法对其他13种不同油脂进行对照研究,显示各油脂样品与小白杏杏仁油均存在明显差异.表明该色谱指纹图谱可用于新疆小白杏杏仁油的鉴定与质量控制. |
| 关 键 词： | 气相色谱-质谱 聚类分析 指纹图谱 主成分分析 小白杏杏仁油 |
Quality control of xiao-bai apricot almond oil by GC-MS combined with clustering analysis and principal component analysis |
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| TIAN Hong-lei,ZHANG Hao,TIAN Feng-wei,ZHAN Ping. Quality control of xiao-bai apricot almond oil by GC-MS combined with clustering analysis and principal component analysis[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, 34(2): 87-89,93 | |
| Authors: | TIAN Hong-lei ZHANG Hao TIAN Feng-wei ZHAN Ping |
| Affiliation: | 1.State Key Laboratory of Food Science and Technology,School of Food Science and Technology, Jiangnan University,Wuxi 214112,China; 2.Food College of Shihezi University,Shihezi 832000,China) |
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| Keywords: | |
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