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| 桑叶提取物抑菌活性及其成分分析 | |
| 引用本文： | 刘凡,陈佳佳,廖森泰,孙远明,邹宇晓,肖更生.桑叶提取物抑菌活性及其成分分析[J].食品工业科技,2013,34(1):117-120. |
| 作者姓名： | 刘凡 陈佳佳 廖森泰 孙远明 邹宇晓 肖更生 |
| 作者单位： | 1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工重点实验室,广东广州 510610 2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工重点实验室,广东广州 510610;华南农业大学食品学院,广东广州 510642 3. 华南农业大学食品学院,广东广州,510642 |
| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-22);广东省自然科学基金团队项目(粤科基字[2009]2号);广东省社发重点项目(2011A030100003);广东省科技成果转化启动项目(2010B060600005);广州市科技计划重点项目(2011Y2-00009) |
| 摘 要： | 为了探讨桑叶提取物的抑菌活性及其物质基础,采用微量稀释法对桑叶70％乙醇提取物的4个萃取部位进行抑菌活性测试并利用气相色谱-质谱联用技术对抑菌活性强的萃取部位进行了成分分析,结果表明桑叶70％乙醇提取物4个萃取部位中石油醚部位抑菌活性最强,其次为乙酸乙酯部位,正丁醇部位和水部位 气相色谱-质谱检测分析石油醚萃取部位的主要成分及其质量分数为植物醇(24.87％)、环二十八烷(18.00％)、棕榈酸(10.20％)、α-亚麻酸(9.06％)、亚麻酸乙酯(7.92％)、硬脂酸(7.14％),另外还含有少量α-生育酚和β-谷甾醇等活性成分. |
| 关 键 词： | 桑叶 抑菌 活性成分 |
Antibacterial activity and component analysis of muberry(Morus alba L.)leaves extract |
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| LIU Fan,CHEN Jia-jia,LIAO Sen-tai,SUN Yuan-ming,ZOU Yu-xiao,XIAO Geng-sheng.Antibacterial activity and component analysis of muberry(Morus alba L.)leaves extract[J].Science and Technology of Food Industry,2013,34(1):117-120. | |
| Authors: | LIU Fan CHEN Jia-jia LIAO Sen-tai SUN Yuan-ming ZOU Yu-xiao XIAO Geng-sheng |
| Affiliation: | 1(1.Sericulture and Farm Products Processing Research Institute,Guangdong Academy Agriculture Sciences,Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing,Guangzhou 510610,China;2.College of Food Science,South China Agricultural University,Guangzhou 510642,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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