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| 不同干燥方法对苦瓜粉品质的影响 | |
| 引用本文： | 江英,胡小松,生吉萍. 不同干燥方法对苦瓜粉品质的影响[J]. 食品研究与开发, 2002, 23(2): 53-54 |
| 作者姓名： | 江英 胡小松 生吉萍 |
| 作者单位： | 1. 新疆石河子大学食品工程学院,新疆石河子,832000 2. 中国农业大学食品学院,北京,100094 |
| 摘 要： | 本试验采用热风干燥和冷冻干燥两种方法加工苦瓜粉，并比较这两种干燥方法对苦瓜粉品质的影响。 |
| 关 键 词： | 品质 热风干燥 冷冻干燥 苦瓜粉 |
| 修稿时间： | 2001-12-28 |
Affecting the Quality of Momordica charantial L Power by Different Dry Technology |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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