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| 面包、糕点和糕饼等的烤炉 | |
| 摘 要： | 本发明涉及一种面包、糕点和糕饼产品等的烤炉，烤炉包括至少1个烤腔（1），烤腔具有固定的或活动的底板（3），所述产品在烘烤中直接或通过合适的烘烤支架（6）支承在底板上，所述支架诸如为盘、网板或烘烤模块。底板的辐射加热装置布置在所述底板（3）下面，称为底板加热板（4），其特征在于，在底板（3）和底板加热板（4）之间提供用于加热流体的闭路对流循环的空间（5），底板（3）具有1个可穿透实施例，以穿过底板对产品通过对流补充加热。炉子将在底板处的传导和辐射加热与对流加热组合起来。（申请号：200580017911．4） |
| 关 键 词： | 烤炉 面包 糕点 辐射加热 对流循环 装置布置 补充加热 对流加热 |
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