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| 气相色谱法测定啤酒中低沸点风味物质含量 | |
| 引用本文： | 刘信中. 气相色谱法测定啤酒中低沸点风味物质含量[J]. 现代食品科技, 2002, 18(4): 32-33 |
| 作者姓名： | 刘信中 |
| 作者单位： | 华狮啤酒(舟山)有限公司,舟山,316000 |
| 摘 要： | 本文选用HP -FFAP石英玻璃毛细管柱 ,设置合适的载气流量、分流比及程序升温 ,用气相色谱法测定了啤酒中低沸点风味物质的含量。测定结果表明 ,此方法能够准确分离啤酒中的 6种风味物质组份。平行测定的相对标准偏差在 0 .2 0 % -3 .98% ,定量分析的精密度高 ,准确性好 |
| 关 键 词： | 气相色谱法 啤酒 风味物质 |
| 修稿时间： | 2002-06-13 |
Gas chromatographic determination of flavor substance in beer |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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