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杂志ISSN号
发酵醋健康饮料
作者姓名:
张柏青
摘 要:
发酵醋是采用发酵法生产的食醋,一般食醋的醋酸含量为3—5%。现在市场上的食醋多为米醋和苹果醋。醋是我们饮食生活中的一种调味品,但它的保健功效却不是尽人皆知的,甚至多数人是不了解的。 由于醋有酸味,所以很多人误认为醋是一种酸性食品,但实际上却是一种典型的碱性食
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