| 不同营养基质与发酵条件对灰树花菌丝体及其多糖产量的影响 |
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| 引用本文： | 方维明,卞冬萍,杨振泉.不同营养基质与发酵条件对灰树花菌丝体及其多糖产量的影响[J].食品工业科技,2006(11):106-108. |
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| 作者姓名： | 方维明 卞冬萍 杨振泉 |
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| 作者单位： | 1. 扬州大学食品科学与工程学院,江苏,扬州,225001
2. 扬州大学生物科学与技术学院,江苏,扬,州,225009 |
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| 基金项目： | 江苏省农业科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 采用摇瓶发酵法对灰树花液态发酵的碳氮营养需求及发酵条件对灰树花茵丝体的生物量与多糖产量规律进行了研究。结果表明,灰树花具有较广泛的碳源谱和氮源谱,最佳发酵培养基是葡萄糖-麸皮-豆饼粉培养基。最适发酵条件为25℃,摇床转速100r/min,接种量10％,装液量为250mL三角瓶装100mL发酵液,pH在5．0～6．0,发酵周期为8d,在上述营养和发酵条件下菌丝体生物量积累最多,同时灰树花多糖可达到较高的产量。
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| 关 键 词： | 灰树花 液态发酵 生物量 多糖 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)11-0106-04 |
| 修稿时间： | 2006年2月24日 |
The effect of different nutrition factors and fermentation conditions on mycelium biomass and polysaccharide output of Grifola frondosa |
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| Fang Weiming.The effect of different nutrition factors and fermentation conditions on mycelium biomass and polysaccharide output of Grifola frondosa[J].Science and Technology of Food Industry,2006(11):106-108. |
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| Authors: | Fang Weiming |
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| Affiliation: | Fang Weiming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Grffola frondosa liquid fermentation biomass polysaccharides |
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