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| 利用统计技术控制麦汁酿造质量 | |
| 引用本文： | 骆恒,张道兵,张强.利用统计技术控制麦汁酿造质量[J].啤酒科技,2004(5):35-35,37. |
| 作者姓名： | 骆恒 张道兵 张强 |
| 摘 要： | 利用统计技术对啤酒生产中某些指标进行整理、分析和解释,进而采取一定措施,对于提高啤酒质量有一定作用.这方面的统计技术有直方图、控制图、散布图、排列图、趋势图、柱状图等.现以15°P糖化麦汁部分指标为例(依据公司内控标准)进行统计分析,以指导麦汁酿造质量. |
| 关 键 词： | 啤酒生产 统计技术 麦汁 酿造质量 控制技术 |
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