物尽其用,河鲀百味

正当庄河有了富谷河鲀养殖基地,以河鲀为主打的餐厅也就随之出现了。6年前,庄河市中心地段有了河豚鱻紫餐厅。从那时起,厨师长曲开全就一直在做河鲀料理。据曲开全介绍:最开始人们都不敢吃河鲀,来到餐厅的客人也总在询问是否会有毒。近年来随着国家有条件地放开河鲀的餐饮市场,客人们也就少了很多担忧。河鲀鱻紫是庄河目前唯一的以河鲀为主打的餐厅,几乎天天爆满,10个包间常常不够用。在本地人眼中,宴请宾朋吃河鲀是非常体面的事。