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| 菇中之王——松茸 | |
| 引用本文： | 叶子. 菇中之王——松茸[J]. 中国食品, 2008, 0(20) |
| 作者姓名： | 叶子 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 松茸即松口蘑,被列为"松茸、灵芝、冬虫夏草、羊肚菌"四大菌王之首.其子实体富含蛋白质、脂肪和人体必须的8种氨基酸,还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C及维生素PP.还含有菌类中少有的B-G酸、核酸衍生物、肽类、有机锗、多糖等.是世界上享有很高声誉的名贵食用菌.在日本、美国和欧洲国家,把松茸推崇为"菇中之王"、"蕈中珍品" (蕈即一种菌的统称). |
Tricholoma matsutake:a king of mushrooms |
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