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| 白羽乌鸡软罐头生产工艺 | |
| 作者姓名： | 黄文 王益 张昌奎 谭汝成 |
| 作者单位： | 华中农业大学食品科技系,武汉,430070 |
| 摘 要： | 根据白羽乌鸡的传统加工工艺，结合现代加工和包装先进技术，生产出一种既保持地方传统风味，又食用方便，保持期长的软罐头食品。 |
| 关 键 词： | 生产工艺 白羽乌鸡 软罐头 质量标准 真空软包装 |
| 修稿时间： | 2002-01-07 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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