| 油脂替代品—蔗糖多油酸酯的合成（I）—超临界状态下合成油酸甲酯 |
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| 引用本文： | 李炎 何晓青 等. 油脂替代品—蔗糖多油酸酯的合成（I）—超临界状态下合成油酸甲酯[J]. 中国油脂, 2002, 27(5): 50-53 |
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| 作者姓名： | 李炎 何晓青 等 |
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| 作者单位： | 暨南大学食品科学与工程系，暨南大学化学系，暨南大学食品科学与工程系，暨南大学食品科学与工程系，暨南大学食品科学与工程系，暨南大学食品科学与工程系，暨南大学食品科学与工程系 510632广州市，510632广州市，510632广州市，510632广州市，510632广州市，510632广州市 |
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| 摘 要： | 研究了以油酸与甲醇为原料 ,在超临界状态下合成油酸甲酯。对超临界合成油酸甲酯的反应条件进行了试验研究 ,并对合成产物进行了定性分析。超临界技术的应用 ,可以大大地缩短反应时间 ,降低了投料的甲醇 /油酸摩尔比 ,提高了酯化收率 ,简化了精制过程。
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| 关 键 词： | 油酸甲酯 蔗糖多油酸酯 油脂替代品 超临界反应 |
| 文章编号： | 1003-7969(2002)05-0050-04 |
| 修稿时间： | 2002-02-21 |
Lipid Substitute-Synthesis of Sucrose Polyoleate(Olestra)(I) --Synthesis of Methyl Oleate in Supercritical CO_2 (SFR) |
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| Abstract: | Methyl oleate is synthesized in supercritical CO 2 (SFR) with oleic acid and methanol We make a study on the reaction condition of supercritical synthesis and make a qualitative analysis on the product as well The application of the supercritical technique can greatly shorten the reaction time, decrease the methanol to oleic acid molar ratio, increase the esterification yield and simplify the refined process |
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| Keywords: | methyl oleate sucrose polyoleate olestra lipid substitute supercritical reaction |
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