|
|||||
|
|
| 麦芽生产中添加赤霉素的试验 | |
| 引用本文： | 石耀堂,杨三民.麦芽生产中添加赤霉素的试验[J].酿酒科技,1993(1):29-30. |
| 作者姓名： | 石耀堂 杨三民 |
| 作者单位： | 宝鸡啤酒厂，宝鸡啤酒厂，宝鸡啤酒厂，宝鸡啤酒厂 陕西宝鸡 邮编:721001，陕西宝鸡 邮编:721001，陕西宝鸡 邮编:721001，陕西宝鸡 邮编:721001 |
| 摘 要： | 经试验,在麦芽生产中添加0.15～0.20g/t大麦赤霉素具有激活和提高水解酶、淀粉酶的活力,可缩短发芽期,减少制麦损耗,增加麦汁产量,加快麦汁过滤速度等优点,经济效益显著。(冯唐) |
| 关 键 词： | 啤酒 麦芽 赤霉素 发芽期 过滤 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |