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| 明胶之保存与使用 | |
| 引用本文： | 曾国爱.明胶之保存与使用[J].明胶科学与技术,2002,22(4):209-210. |
| 作者姓名： | 曾国爱 |
| 作者单位： | 常德明胶研究所,湖南省,常德市,三闾小区审计局内,415000 |
| 摘 要： | <正> 1 明胶之保存 于明胶置于优良环境中可以数年不变质。这环境应与保存精白米、面粉、豆粉的环境相同。尤其要注意下述各点:a.防潮;b.防日光直射;c.防高温;d.防有机溶剂;e.防包装霉变;f.取出即用尽。否则,定有变质危险。通常明胶在未包装之前,总在与空气接触。倘明胶之水分>16％,就会首先附着空气中的浮游生物曲霉属、根霉素等之孢子,从而潜伏着发芽、繁殖之危险。凝胶状及液状明胶若长时间 |
| 关 键 词： | 明胶 白米 豆粉 面粉 包装 变质 使用 取出 保存 危险 |
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