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| 为果汁巴氏杀菌降温节能,您准备好了吗? | |
| 作者姓名： | Peter Jensinger |
| 作者单位： | 利乐 |
| 摘 要： | 利乐研究小组的发现表明,许多果汁生产商可能在对某些果汁饮料进行巴氏杀菌时有些过度,因而造成了能源、金钱和时间的浪费。鉴于一些具体发现,利乐公司针对有关果汁巴氏杀菌的建议作了相应调整。按照果汁生产厂和装瓶厂的惯例,果汁在到达消费者之前需要进行两次巴氏杀菌——第一次是在果汁萃取之后立即进行,第二次是在果汁灌装之前。二次巴氏杀菌的目的就是消灭在散装储存阶段以及还原果汁时产生的微生物。详细的分析表明最高可节省19%的成本 |
| 关 键 词： | 巴氏杀菌 果汁生产 果汁饮料 利乐公司 浓缩汁 杀菌温度 商业无菌 产品质量 节能潜力 换热器设计 |
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