| 超滤法提取蛋清溶菌酶 |
| |
| 引用本文： | 张灏,赵玉萍,杨严俊,徐榕榕. 超滤法提取蛋清溶菌酶[J]. 食品与生物技术学报, 2002, 21(6): 607-612 |
| |
| 作者姓名： | 张灏 赵玉萍 杨严俊 徐榕榕 |
| |
| 作者单位： | 1. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036
2. 淮阴工学院,生物化学系,江苏,淮安,223001 |
| |
| 摘 要： | 对蛋清料液进行前处理:采用磷酸盐缓冲液稀释10倍,在24MPa压力下均质;对超滤工艺进行了研究,采用截留相对分子质量为30000的聚醚砜(PES)膜进行超滤;溶菌酶制品活力为14610U/mg.
|
| 关 键 词： | 溶菌酶 超滤 蛋清 膜通量 酶活 |
| 文章编号： | 1009-038X(2002)06-0607-06 |
| 修稿时间： | 2002-06-20 |
Application of Ultrafiltration for Egg White Lysozyme |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Lysozyme Ultrafiltration Egg White Membrane Permeate Flux |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与生物技术学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与生物技术学报》下载免费的PDF全文 |
|
