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| 荷香藕嫩入馔来 | |
| 作者姓名： | 冯镭 |
| 摘 要： | 从盛夏到仲秋，这“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的花中君子——莲，不仅给人们带来了盛夏的美景，也为人们的餐桌增添了吃的内容。莲从头到脚都可以入馔，或清香，或脆嫩，或软糯，或香甜，而且这些东西都具有一定的食疗功效。下面笔者就介绍用荷花、莲子、荷叶和鲜藕制成的四款佳肴。高丽荷花新鲜的荷花娇艳动人。取其花瓣制成的甜肴“高丽荷花”，具有形态美观、清新香甜、风格雅致的特点，且有消风去湿、活血消瘀之功效。原料：鲜荷花瓣12片 鸡蛋清2个 干细淀粉20克 白糖适量 色拉油1000克约耗50克制法：1.鲜荷花瓣洗净，沥干水分… |
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