| 白酒丢糟“零排放”的研究 |
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| 引用本文： | 吴忠会,刘清波,刘正安. 白酒丢糟“零排放”的研究[J]. 食品科学, 2008, 29(8): 201 |
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| 作者姓名： | 吴忠会 刘清波 刘正安 |
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| 作者单位： | 1. 陕西科技大学,陕西,西安,710016
2. 西安外国语大学,陕西,西安,710128 |
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| 基金项目： | 陕西科技大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 通过对白酒厂丢糟酒精浸提工艺参数、菲汀回收工艺参数、营养成分的富集条件的实验研究，确定了丢糟‘‘零排放”的工艺路线：用食用酒精浸提丢糟，过滤沉淀酒糟获得营养物；用酸浸提酒糟，再调节pH进行菲汀沉淀收集，同时收集净化的稻壳；蒸馏浸提后的酒精，获得酒糟酒。通过对丢糟上述处理，获得酒糟营养物、菲汀、干净稻壳及酒糟酒，使丢糟得到充分利用，基本上达到“零排放”。
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| 关 键 词： | 丢糟 菲汀 零排放 浸提 酒糟酒 |
Study on Zero-discharge of Distiller Grains in Liquor |
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| WU Zhong-hui,LIU Qing-bo,LIU Zheng-an. Study on Zero-discharge of Distiller Grains in Liquor[J]. Food Science, 2008, 29(8): 201 |
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| Authors: | WU Zhong-hui LIU Qing-bo LIU Zheng-an |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | spent grains phytin zero-discharge extraction distiller grains liquor |
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